Kaesaro: l’automazione nel settore caseario

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Categoria: Case History

Pubblicazione: 8 Giu, 2023

Tempo di lettura: 4 minuti

L’azienda svizzera Kaesaro ha scelto le soluzioni di automazione Murrelektronik per il settore alimentare, con vantaggi sia in termini di igiene che di intervalli di manutenzione più lunghi.  Punto di riferimento per il settore caseario, Kaesaro ha sede in una piccola cittadina svizzera nella valle del Reno.  Nello specifico, l’impresa sviluppa e produce celle robotizzate e sistemi intralogistici destinati ai caseifici. In pratica, realizza sistemi per la movimentazione delle forme di formaggio, dai reparti di lavorazione a quelli di stagionatura. Come risaputo,  le connessioni per il settore alimentare devono rispondere a speciali requisiti di sicurezza e igiene e per questo devono essere realizzate con particolari accorgimenti. In questo articolo scopriamo come le soluzioni Murrelektronik si sono integrate con le esigenze del cliente. 
Kaesaro ha scelto l’automazione Murrelektronik

La richiesta di Kaesaro per l’automazione dei processi nel settore caseario

I sistemi  Kaesaro permettono di trasportare le forme di formaggio all’interno delle celle di stagionatura. Il processo è lungo e mentre un tempo queste operazioni venivano effettuate in modalità manuale, nei caseifici moderni sono ormai procedure automatizzate. Inoltre, gli impianti progettati da Kaesaro sono in funzione 24 ore su 24 e richiedono specifici requisiti da soddisfare in termini di igiene, che dev’essere massima. In secondo luogo, Kaesaro necessita dello spostamento frequente dei connettori, da un apparato ad un altro che è una diretta conseguenza della particolare e continua movimentazione delle forme. Infine, le regole richieste dal settore alimentare riguardano la resistenza alle sollecitazioni meccaniche e idrauliche poiché tutti gli impianti devono subire lavaggi ad alta pressione e a seguito di contaminazioni con i residui alimentari delle lavorazioni.  Per questi motivi, i dispositivi devono essere nelle condizioni di:
  • Avere una perfetta tenuta stagna
  • Resistere alle a temperature estreme (da -40 a oltre 100 °C)
  • Essere igienizzati al 100% su ogni superficie
  • Avere un grado di protezione IP69K per essere installati a bordo macchina

Le soluzioni di automazione Murrelektronik proposte a Kaesaro

Murrelektronik ha scelto per Kaesaro i suoi connettori e cablaggi F&B Pro.

Questi prodotti sono soluzioni certificate EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) e sono appositamente studiate per il settore alimentare. Infatti, in termini di igiene, le caratteristiche soddisfano appieno i requisiti molto stringenti, anche nel settore caseario.

La facilità di pulitura di connettori e cablaggi Murrelektronik è frutto di un’attenta progettazione della forma. Infatti, il design non presenta angoli o spigoli dove i residui alimentari possono facilmente accumularsi.

Inoltre, e non è un caso, il rivestimento dei cablaggi è blu, il che rende particolarmente facile individuare eventuale sporcizia.

Non da ultimo,  le connessioni a vite dei connettori F&B Pro sono d’acciaio inossidabile V4A (1.4404), a perfetta tenuta stagna e resistenti nel tempo a corrosione e con le classi di protezione più elevate: IP65, IP66K, IP67, IP68 e IP69K.

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Murrelektronik realizza soluzioni ideali per l’automazione del settore alimentare

Murrelektronik è specializzato in automazione per il settore alimentare perché i suoi prodotti si adattano perfettamente sia in termini di igiene che di operatività. In particolare, forniamo proposte per:
  • zona food
  • zona wet
  • zona dry
  • armadio elettrico

      Le soluzioni Murrelektronik per l’Automazione Food & Beverage possono aiutarti a digitalizzare e ottimizzare la tua produzione

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